العناصر الغذائية للقرنفل يحتوي القرنفل على الألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ لذلك فإن استخدام فصوصه لإضافة نكهة إلى الطعام يمكن أن توفر بعض العناصر الغذائية المهمة؛ حيث إن ملعقة صغيرة من قرنفل مطحون تحتوي على كربوهيدرات، وألياف، ومعادن وفيتامينات مثل المنجنيز، وفيتامين ك، وفيتامين ج.
كما أنه منخفض السعرات الحرارية، وبالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه، تحتوي الفصوص المطحونة على كميات صغيرة من الكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين هـ، وفيما يلي نذكر فوائد القرنفل وأضراره. فوائد القرنفل كمضاد للأكسدة بالإضافة إلى احتواء القرنفل على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، فهو غني بمضادات الأكسدة، والتي تساهم في منع تطور الأمـ,ـراض المزمنة.
كما أنه يحتوي على مركب يسمى الأوجينول، والذي ثبت أنه يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة. كما يحتوي على فيتامين ج، حيث يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة في الجسم، ويساعد على تحييد الجذور الحرة. اقرأ أيضاً: فوائد زيت القرنفل فوائد القرنفل في الحماية من السـ,ـرطان وجد أن الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسـ,ـرطان، حيث إنه يعزز بشكل فعال مـ,ـوت الخلايا السـ,ـرطانية؛
إذ أظهرت الدراسات المعملية أن زيت القرنفل يتسبب في مـ,ـوت 80% من خلايا سـ,ـرطان المريء، ويعزز الأوجينول من مـ,ـوت خلايا سـ,ـرطان عنق الرحـ,ـم. ولكن من الجدير بالذكر، أن تلك الدراسات استخدمت كميات مركزة من الزيت والأوجينول، وتعد الكميات الكبيرة من الأوجينول سامة، والجرعات الزائدة من الزيت قـ,ـاتلة؛
فقد يسبب تلف الكبد، وخاصة عند الأطفال. فوائد القرنفل كمضاد للبكتـ,ـيريا ثبت أن من فوائد القرنفل أن له خصائص مضادة للمـ,ـيكروبات، فهو يساعد على وقف نمو الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا، فمن فوائده للبطن أنه يمكن قتـ,ـل بكتيريا التي تعرف (بالإنجليزية: E.
توماس شلبي موثّق ✦ ناشر
كاتب إخباري وقاصّ وروائي — أشارككم أهم الأخبار وأمتع القصص والروايات.
أكتب بشغف ما يستحق القراءة — تابعوني ليصلكم كل جديد.
النقاش
التعليقات والردود (0)
سجّل الدخول للمشاركة في النقاش. تسجيل الدخول
لا توجد تعليقات بعد — كن أول من يشارك رأيه.